Prosciutto tagliato a mano

Prosciutto di cinta senese tagliato a caltello

suppli carbonara

N3 Suppli di riso alla carbonara (uovo pecorino guanciale)

suppli cacio e pepe

N3 Suppli di riso cacio e pepe (pecorino az buoana tavola e pepe nero macinato)

pizzette fritte

pizzettine fritte con pomodoro pecorino e basilico

tonno alla siciliana

tonnetto alletterato pomodorini cipolla capperi olive

Maialino porchettato

trancio di pancia di maialino nazionale cotto in forno con finocchio selvatico rosmarino accompagnato da sedano rapa

Zucca al forno

zucca gialla ( az litta) con rosmarino cipolla e salvia

Gyoza del Moro

Ravioli di pasta di grano ripieni di carne mista verza e porro cotti al vapore poi piastrati

Fettuccine al ragù

Fettuccine fatte in casa con ragù di manzo

Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia

Ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta az. cattani e spinaci freschi conditi con burro fuso salvia e parmigiano

Ravioli del plin al Ragu

Ravioli fatti a mano con ripieno di carne conditi al ragu fatto in casa

Strozzapreti Cacio e Pepe

Strozzapreti fatti in casa pepe pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Amatriciana

Strozzapreti fatti in casa, guanciale della Tuscia, pomodoro, pepe e pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Carbonara

Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe tuorlo d uovo pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Gricia

Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Pescatora come piacciono a noi*

Strozzapreti fatti in casa pomodorini cozze gamberetti seppie ecc.. olio al prezzemolo

Strozzapreti alle Vongole

Strozzapreti fatti in casa vongole jumbo saltati con olio al prezzemolo

Strozzapreti cozze e pecorino

Strozzapreti fatti in casa con pomodori datterini e cozze mantecate con pecorino romano Sini

Tagliata di manzo razza Piemontese CBT

Lombata di manzo (Consorzio di Tutela della Razza Piemontese ) disossata circa 300g cotta a bassa temperatura poi passata alla piastra

Scaloppine ai funghi porcini

Petto di pollo scaloppato con funghi porcini

Arista in salsa tonnata

Arrosto di arista cotto a bassa temperatura condito con salsa tonnata

Rosbif ai funghi porcini

Arrosto di arista cotto con verdure accompagnato dalla sua salsa

Hamburger dello chef

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata uovo piastrato scamorza guanciale croccante con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Cheesburger

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata scamorza con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Hamburger semplice

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Pulled Pork *

Pane di nostra produzione maiale sfilacciato fatto in casa insalata ketchup fatto da noi

Polpo burger *

Pane di nostra produzione, polpo piastrato, pomodoro, rucola con salse di stagione fatte in casa

Tagliata di tonno scottato

Tonno fresco scottato accompagnato olio al prezzemolo sedano rapa e rapa rossa

Frittura di pesce

Calamari e gamberetti in pastella &.paranza su richiesta

Polpo alla piastra*

Polpo piastrato sale maldon con salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

Baccalà in umido*

Baccala pastellato pomodoro cipolla di Nepi uvetta sultanina olio al prezzemolo

Salmone gratinato*

Trancio di salmone cotto a bassa temperatura poi gratinato con pane verde salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

Cicoria fresca ripassata in padella

Cicoria fresca bollita e ripassata con olio e aglio

Verdure gratinate

Melanzane e zucchine alla gratinate con pane aromatizzato origano e prezzemolo

Patate arrosto

Patate di grotte Santo Stefano al forno

Insalata verde o mista

insalata cappuccina

Tiramisù

Tiramisù classico composto al momento

Zuppa inglese

Pan di spagna bagnata all'alchermes, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

Zuppa inglese al caffè

Pan di spagna bagnata al caffè, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

Macedonia di frutta fresca

Macedonia di Frutta fresca di stagione

Mille foglie di zia Catia

Crema pasticcera pasta sfoglia panna e cioccolato

Semifreddo al pistacchio*

Base semifreddo pistacchio azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

Semifreddo alla nocciola *

Base semifreddo nocciola azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Margherita prosciutto

Pomodoro, mozzarella,prosciutto

Margherita salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia

Margherita prosciutto rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, rucola, grana

Margherita cipolla e alici

Pomodoro, mozzarella, cipolla, alici

Margherita tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno

Margherita tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Rossa

Pomodoro, olio evo

Rossa Funghi

Pomodoro, funghi champignon, olio evo

Rossa Tonno

Pomodoro, tonno, olio evo

Montalcino

Pomodoro, aglio, mix di spezie, olio evo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, proscsiutto, uovo

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, prosciutto

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici

Funghi rossa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Margherita porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini

Quattro formaggi rossa

Pomodoro, mozzarella, formaggi freschi

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Wurstel stick

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine stick

Wurstel prosciutto

Pomodoro, wurstel, prosciutto

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, olio evo

Rossa pescatora

Pomodoro, basilico, olio evo, gamberetti, seppie, cozze

Focaccia

Olio evo, rosmarino

Focaccia prosciutto

Olio evo, rosmarino, prosciutto

Nuvola

Mozzarella, olio evo

Nuvola con prosciutto

Mozzarella, olio evo, prosciutto

Nuvola salsiccia

Mozzarella, olio evo, salsiccia

Nuvola wurstel

Mozzarella, olio evo, wurstel

Pachino rucola grana

Mozzarella, olio evo, pachino, rucola, grana

Crostino

Mozzarella, olio evo, funghi champignon

Boscaiola

Mozzarella, olio evo, funghi campignon, salsiccia

Lulu

Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto

Lulu con funghi

Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto, funghi champignon

Bresaola rucola grana

Mozzarella, olio evo, bresaola, rucola, grana

Patate arrosto

Mozzarella, olio evo, patate arrosto

Patate arrosto e salsiccia

Mozzarella, olio evo, patate arrosto, salsiccia

Patate arrosto speck tartufo

Mozzarella, olio evo, patate arrosto, speck, tartufo

Cicoria

Mozzarella, olio evo, cicoria

Cicoria salsiccia

Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia

Cicoria salsiccia scamorza

Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia, scamorza

Radicchio speck

Mozzarella, olio evo, radicchio, speck

Radicchio e gorgonzola

Mozzarella, olio evo, radicchio, gorgonzola

Vegetariana

Mozzarella, olio evo, zucchine, melanzane, funghi

Potente

Mozzarella, olio evo, ecc

Fiori

Mozzarella, fiori di zucca

Fiori alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Fiori prosciutto

Mozzarella, fiori di zucca, prosciutto

Zucchine

Mozzarella, olio evo, zucchine

Zucchine prosciutto

Mozzarella, olio evo, zucchine, prosciutto

Zucchine alici

Mozzarella, olio evo, zucchine, alici

Quattro formaggi

Mozzarella, olio evo, formaggi

Quattro formaggi salsiccia

Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, salsiccia

Quattro formaggi prosciutto

Mozzarella, olio evo, cicoria, formaggi freschi, prosciutto

Quattro formaggi tartufo speck

Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, tartufo, speck

Porcini

Mozzarella, olio evo, porcini

Porcini salsiccia

Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia

Porcini salsiccia tartufo

Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia, tartufo

In mescita Cococciola

Cococciola - Tollo - Abruzzo

In mescita Grillo

Grillo - Feudo Arancio - Sicilia

Traminer Tuzko

Traminer - Pannon - Ungheria

Pecorino d'abbruzzo

Pecorino - terre di chieti

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Traminer Tuzko

Traminer - Pannon - Ungheria

Sauvignon Tuzko

Sauivignon - Pannon - Ungheria

(TERMINATO)Riesling Tuzko

Sauivignon - Pannon - Ungheria

(TERMINATO)Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois Dop 2018

Chardonnay barrique - Les Cretes - Valle d'Aosta

(TERMINATO)Les Cretes Petite Arvine DOP 2020

Petite Arvine - Les Cretes - Valle d'Aosta

(TERMINATO)Les Cretes Chardonnay Dop 2020

Chardonnay - Les Cretes - Valle d'Aosta

Vette di San Leonardo 2020

Sauvignon Blanc - Tenuta san Leonardo - Trentino

Muller thurgau

Muller thurgau - Casata Monfort - Trentino

Lugana

Lugana - Ca Loiera - Lombardia

Lugana RISERVA DEL LUPO

Lugana - Ca Loiera - Lombardia

Piccolo Derthona

Timorasso - Vigneti Massa - Piemonte

Pinot Grigio Sirch

Pinot Grigio - Sirch - Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla

Ribolla gialla - Sirch- Friuli Venezia Giulia

Clara Stella

Vernaccia di San Gimignano Bio - Cappella Sant'Andrea - Toscana

(TERMINATO) Vermentino Bolgheri

Vermentino - Guado Al Tasso -Toscana

Scalabrone

Cabernet franc merlot syrah- Guado Al Tasso -Toscana

Villa Antinori

Toscana IGT - Antinori - Toscana

Vivia

Vermentino viogner Ansonica - Le Mortelle - Toscana

Mottura poggio della costa

Grechetto bio - Mottura- Lazio

4 mani

Fiano - Doganieri/Di Piero -Lazio

Bramito

Chardonnay - Castello della Sala - Umbria

San Giovanni della sala

Orvieto Classico Superiore - Castello della Sala - Umbria

La Staffa

Verdicchio - La Staffa - Marche

Cococciola

Cococciola - Tollo - Abruzzo

Pecorino

Pecorino - Tollo - Abruzzo

Giocheremo con i fiori

Pecorino DOC - Torre dei Beati - Abruzzo

Furia di Calafuria (Rosè)

Cabernet franca cabernet sauvignon negramaro syrah - Tormaresca - Puglia

Calafuria (Rosè)

Negramaro rosè - Tormaresca - Puglia

Chardonnay

Chardonnay - Tormaresca - Puglia

Feudi salentini verdeca del salento

Verdeca - Feudi salentini - Puglia

Etna Bianco

Etna - Bianco Murgo - Sicilia

Kikè

Traminer - Fina - Sicilia

Taif

Zibibbo (Secco) Cantine Fina Sicilia

Kebrilla

Grillo - Cantine Fina - Sicilia

Mamarì

Sauvignon Blanc - Cantine Fina - Sicilia

Hanami (rose)

Merlot - Cantine Fina - Sicilia

Grillo

Grillo - Feudo Arancio - Sicilia

Tinchitè

Grillo - Feudo Arancio -Sicilia

Inzolia

Inzolia - Feudo Arancio - Sicilia

Cala Silente

Vermentino di Sardegna - Santadi - Sardegna

Chardonnay

Chardonnay - Haras de Pirque - CILE

Lagrein

Lagrein - Casata Monfort - Trentino

Terre di San Leonardo 2017

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

Villa Gresti

Merlot Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

Villa Gresti Magnum

Merlot Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

San Leonardo 2018

60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% MerlotTenuta - San Leonardo -Trentino

Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2019

Nebbiolo - Prunotto - Piemonte

Fioravanti

Pinot Nero - Mon Carul - Lombardia

Viu

Nebbiolo - Cantina Carlot - Piemonte

Runc

Barbera d'Asti - Cantina Carlot - Piemonte

Tignanello 2019

Sangiovese Cabernet Sauvignon Cabernet Franc - Tenuta Tignanello -Toscana

Marchese Antinori Ris.19 tenuta tignatello

Sangiovese - Tenuta Tignanello - Toscana

Pian della Vigne - Rosso di Montalcino DOC 2019

Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

Pian delle vigne 2016 -Brunello di Montalcino DOCG 2017

Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

Peppoli Chianti Classico

Sangiovese - Chianti Classico Antinori - Toscana

Villa Antinori Rosso 2019

Toscana igt Cabernet sauvignon Merlot Sangiovese Syrah - Classico Antinori - Toscana

Botrosecco

Maremma toscana doc - Le Mortelle - Toscana

Achelo 2019

Syrah - Labraccesca - Toscana

Bramasole

Syrah doc - Labraccesca - Toscana

Santa Pia

Nobile di Montepulciano - Labraccesca - Toscana

Poggio alle Nane

Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Carménère - Le Mortelle - Toscana

Il Bruciato

Bolgheri DOC - Guado al Tasso - Toscana

Stupore 2018

Bolgheri DOC - Campo alle Comete -Toscana

Bolgheri superiore

Bolgheri DOC - Campo alle Comete - Toscana

Magnum Stupore Bolgheri DOC campo alle comete 1.5lt

Bolgheri DOC - Campo alle comete 2018 1.5lt - Toscana

Le Maestrelle 2020

Toscana IGT - Santa Cristina - Toscana

Riserva primo provveditore 2015 2018

Morellino di Scansano - Provveditore - Toscana

4 Mani

Syrah - Doganieri/Di Piero - Lazio

Montepulciano

Montepulciano Riserva 2016 - Tollo - Abruzzo

1-2-5

Primitivo del Salento Bio - Feudi Salentini - Puglia

Sassi Rossi

Primitivo di Manduria Bio - Feudi Salentini - Puglia

Etna Rosso

Etna Rosso - Murgo - Sicilia

Caro Maestro

Cabernet Sauvignon Merlot Petit verdot - Cantina Fina - Sicilia

Merlot

Merlot - Cantina Fina - Sicilia

Syrah

Syrah - Cantina Fina - Sicilia

Neprica Primitivo 2020

Primitivo IGT - Neprica -Puglia

Neprica negroamaro 2020

Negroamaro IGT - Neprica - Puglia

Marchese Antinori Franciacorta DOCG Brut CUVÉE ROYALE

Chardonnay pinot bianco pinot nero - tenuta montesia - Franciacorta

Marchese Antinori Franciacorta DOCG Millesimato DONNA CORA SATEN

Chardonnay - tenuta montesia - Franciacorta

Blanc de Blanc Marchese Antinori Franciacorta DOCG

Chardonnay - tenuta montesia - Franciacorta

Acqua di Nepi in vetro 0,75L

Acqua Panna in vetro - 0,75 L

Acqua San Pellegrino in vetro - 0,75 L

Coca Cola in vetro 33cl

Coca Cola zero in vetro 33cl

Cocacola bottiglia - 1l

Vino in mescita al calice

Moretti 66cl

Ichnusa 33cl

Ichnusa non filtrata 33cl

Chiara Piccola - Alla spina 20cl

Chiara Media - Alla spina 40cl

WEISSE Engel-piccola Weizen Engel - Alla spina 30cl

WEISSE Engel -media Weizen Engel - Alla spina 50cl

Caffe Profili Torrefazione

Amaro

Grappa