Carciofi fritti

Spicchi di carciofi pastellati con uovo e farina

Prosciutto di cinta senese tagliato a mano

Piatto di prosciutto di cinta senese tagliato a coltello

Gyoza (6 pz)

Ravioli giapponesi di nostra produzione, ripieni di carne e verza piastrati e cotti al vapore soia in accompagnamento

Ramen dello Chef

Brodo caldo di manzo con spaghetti di grano uova marinate e topping di maiale con cipollotto fresco

Tiramisu al pistacchio

biscotto savoiardo sardo crema al mascarpone pistacchio di sicilia composto al momento

Fettuccine al ragù

Fettuccine fatte in casa con ragù di manzo

Fettuccine pomodoro e basilico

Fettuccine fatte in casa, con pomodoro fresco e basilico

Pappardelle al Ragu di selvaggina (cinghiale)

Pappardelle fatte in casa, condite con ragù di selvaggina leggermete rosato

Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia

Ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta az. cattani e spinaci freschi conditi con burro fuso salvia e parmigiano

Ravioli del plin al Ragu

Ravioli fatti a mano con ripieno di carne conditi al ragu fatto in casa

Strozzapreti Cacio e Pepe

Strozzapreti fatti in casa pepe pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Amatriciana

Strozzapreti fatti in casa, guanciale della Tuscia, pomodoro, pepe e pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Carbonara

Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe tuorlo d uovo pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Gricia

Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe pecorino romano Sini

Strozzapreti alla Pescatora come piacciono a noi*

Strozzapreti fatti in casa pomodorini cozze gamberetti seppie ecc.. olio al prezzemolo

Strozzapreti Zucchine e gamberi

Strozzapreti fatti in casa zucchine romanesche stufate gamberetti olio al prezzemolo

Strozzapreti alle Vongole

Strozzapreti fatti in casa vongole jumbo saltati con olio al prezzemolo

Strozzapreti cozze e pecorino

Strozzapreti fatti in casa con pomodori datterini e cozze mantecate con pecorino romano Sini

Tagliata di manzo CBT

Lombata di manzo disossata circa 300g cotta a bassa temperatura poi passata alla piastra

Spezzatino di Cinghiale

Spezzatino di cinghiale cotto in tegame alla cacciatora accompagnato da pure di sedano rapa

Cotoletta di petto di pollo

Petto di pollo panato e fritto

Scaloppine ai funghi porcini

Petto di pollo scaloppato con funghi porcini

Rosbif in salsa semplice

Arrosto di arista cotto con verdure accompagnato dalla sua salsa

Rosbif ai funghi porcini

Arrosto di arista cotto con verdure accompagnato dalla sua salsa

Hamburger dello chef

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata uovo piastrato scamorza guanciale croccante con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Cheesburger

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata scamorza con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Hamburger semplice

Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

Pulled Pork *

Pane di nostra produzione maiale sfilacciato fatto in casa insalata ketchup fatto da noi

Polpo burger *

Pane di nostra produzione, polpo piastrato, pomodoro, rucola con salse di stagione fatte in casa

Frittura di pesce

Calamari e gamberetti in pastella &.paranza su richiesta

Polpo alla piastra*

Polpo piastrato sale maldon con salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

Baccalà in umido*

Baccala pastellato pomodoro cipolla di Nepi uvetta sultanina olio al prezzemolo

Salmone gratinato*

Trancio di salmone cotto a bassa temperatura poi gratinato con pane verde salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

Merluzzo alla piastra*

Trancio di merluzzo piastrato con salse di accompagnamento olio al prezzemolo

Cicoria

Cicoria fresca bollita e ripassata con olio e aglio

Verdure Gratinate

Melanzane e zucchine gratinate in forno con pane aromatizzato

Patate arrosto

Patate di grotte Santo Stefano al forno

Insalata verde o mista

insalata cappuccina

Tiramisù

Tiramisù classico composto al momento

Zuppa inglese

Pan di spagna bagnata all'alchermes, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

Zuppa inglese al caffè

Pan di spagna bagnata al caffè, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

Macedonia di frutta fresca

Macedonia di Frutta fresca di stagione

Mille foglie di zia Catia

Crema pasticcera pasta sfoglia panna e cioccolato

Profiteroles

Bigne di pasta choux di nostra produzione ripieni di crema e panna glassati con cioccolato ariba 75%

Semifreddo al pistacchio*

Base semifreddo pistacchio azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

Semifreddo alla nocciola *

Base semifreddo nocciola azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Margherita prosciutto

Pomodoro, mozzarella,prosciutto

Margherita salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia

Margherita prosciutto rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, rucola, grana

Margherita cipolla e alici

Pomodoro, mozzarella, cipolla, alici

Margherita tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno

Margherita tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Rossa

Pomodoro, olio evo

Rossa Funghi

Pomodoro, funghi champignon, olio evo

Rossa Tonno

Pomodoro, tonno, olio evo

Montalcino

Pomodoro, aglio, mix di spezie, olio evo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, proscsiutto, uovo

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, prosciutto

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici

Funghi rossa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Margherita porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini

Quattro formaggi rossa

Pomodoro, mozzarella, formaggi freschi

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Wurstel stick

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine stick

Wurstel prosciutto

Pomodoro, wurstel, prosciutto

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, olio evo

Rossa pescatora

Pomodoro, basilico, olio evo, gamberetti, seppie, cozze

Focaccia

Olio evo, rosmarino

Focaccia prosciutto

Olio evo, rosmarino, prosciutto

Nuvola

Mozzarella, olio evo

Nuvola con prosciutto

Mozzarella, olio evo, prosciutto

Nuvola salsiccia

Mozzarella, olio evo, salsiccia

Nuvola wurstel

Mozzarella, olio evo, wurstel

Pachino rucola grana

Mozzarella, olio evo, pachino, rucola, grana

Crostino

Mozzarella, olio evo, funghi champignon

Boscaiola

Mozzarella, olio evo, funghi campignon, salsiccia

Lulu

Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto

Lulu con funghi

Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto, funghi champignon

Bresaola rucola grana

Mozzarella, olio evo, bresaola, rucola, grana

Patate arrosto

Mozzarella, olio evo, patate arrosto

Patate arrosto e salsiccia

Mozzarella, olio evo, patate arrosto, salsiccia

Patate arrosto speck tartufo

Mozzarella, olio evo, patate arrosto, speck, tartufo

Cicoria

Mozzarella, olio evo, cicoria

Cicoria salsiccia

Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia

Cicoria salsiccia scamorza

Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia, scamorza

Radicchio speck

Mozzarella, olio evo, radicchio, speck

Radicchio e gorgonzola

Mozzarella, olio evo, radicchio, gorgonzola

Vegetariana

Mozzarella, olio evo, zucchine, melanzane, funghi

Potente

Mozzarella, olio evo, ecc

Fiori

Mozzarella, fiori di zucca

Fiori alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Fiori prosciutto

Mozzarella, fiori di zucca, prosciutto

Zucchine

Mozzarella, olio evo, zucchine

Zucchine prosciutto

Mozzarella, olio evo, zucchine, prosciutto

Zucchine alici

Mozzarella, olio evo, zucchine, alici

Quattro formaggi

Mozzarella, olio evo, formaggi

Quattro formaggi salsiccia

Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, salsiccia

Quattro formaggi prosciutto

Mozzarella, olio evo, cicoria, formaggi freschi, prosciutto

Quattro formaggi tartufo speck

Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, tartufo, speck

Porcini

Mozzarella, olio evo, porcini

Porcini salsiccia

Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia

Porcini salsiccia tartufo

Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia, tartufo

In mescita Cococciola

Cococciola - Tollo - Abruzzo

In mescita Traminer

Traminer - Pannon - Ungheria

In mescita Grillo tinchitè

Grillo - Feudo Arancio - Sicilia

In mescita Chardonnay

Chardonnay - Tormaresca - Puglia

In mescita Inzolia

Inzolia - Feudo Arancio - Sicilia

In mescita Grillo

Grillo - Feudo Arancio - Sicilia

Muffato della Sala ( FINE PASTO) Al calice 6 cl

Grechetto riesling sauvignon blanc semillon traminer - Castello della Sala - Umbria

-------------------------------------------------------

Traminer Tuzko

Traminer - Pannon - Ungheria

Sauvignon Tuzko

Sauivignon - Pannon - Ungheria

Riesling Tuzko

Sauivignon - Pannon - Ungheria

Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois Dop 2018

Chardonnay barrique - Les Cretes - Valle d'Aosta

Les Cretes Petite Arvine DOP 2020

Petite Arvine - Les Cretes - Valle d'Aosta

Les Cretes Chardonnay Dop 2020

Chardonnay - Les Cretes - Valle d'Aosta

Vette di San Lorenzo 2020

Sauvignon Blanc - Tenuta san Leonardo - Trentino

Lugana

Lugana - Ca Loiera - Lombardia

Piccolo Derthona

Timorasso - Vigneti Massa - Piemonte

Ribolla gialla Collio/Komjanc

Ribolla gialla - Korsic - Friuli Venezia Giulia

Clara Stella

Vernaccia di San Gimignano Bio - Cappella Sant'Andrea - Toscana

(TERMINATO) Vermentino Bolgheri

Vermentino - Guado Al Tasso -Toscana

Scalabrone

Cabernet franc merlot syrah- Guado Al Tasso -Toscana

Villa Antinori

Toscana IGT - Antinori - Toscana

Vivia

Vermentino viogner Ansonica - Le Mortelle - Toscana

Càla

Verdeca Feudi Salentini Toscana

Mottura poggio della costa

Grechetto bio - Mottura- Lazio

Mottura Orvieto 2020

Orvieto bio - Mottura- Lazio

4 mani

Fiano - Doganieri/Di Piero -Lazio

Bramito

Chardonnay - Castello della Sala - Umbria

San Giovanni della sala

Orvieto Classico Superiore - Castello della Sala - Umbria

La Staffa

Verdicchio - La Staffa - Marche

Cococciola

Cococciola - Tollo - Abruzzo

Pecorino

Pecorino - Tollo - Abruzzo

Giocheremo con i fiori

Pecorino DOC - Torre dei Beati - Abruzzo

Furia di Calafuria (Rosè)

Cabernet franca cabernet sauvignon negramaro syrah - Tormaresca - Puglia

Calafuria (Rosè)

Negramaro rosè - Tormaresca - Puglia

Chardonnay

Chardonnay - Tormaresca - Puglia

Feudi salentini verdeca del salento

Verdeca - Feudi salentini - Puglia

Feudi salentini malvasia

Malvasia bianca - Feudi salentini - Puglia

Etna Bianco

Etna - Bianco Murgo - Sicilia

Grillo

Grillo - Feudo Arancio - Sicilia

Kikè

Traminer - Fina - Sicilia

Taif

Zibibbo (Secco) Cantine Fina Sicilia

Kebrilla

Grillo - Cantine Fina - Sicilia

Mamarì

Sauvignon Blanc - Cantine Fina - Sicilia

Hanami (rose)

Merlot - Cantine Fina - Sicilia

Tinchitè

Grillo - Feudo Arancio -Sicilia

Inzolia

Inzolia - Feudo Arancio - Sicilia

Cala Silente

Vermentino di Sardegna - Santadi - Sardegna

Lagrein

Lagrein - Casata Monfort - Trentino

Terre di San Leonardo 2017

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

San Leonardo 2016

60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% MerlotTenuta - San Leonardo -Trentino

Viu

Nebbiolo - Cantina Carlot - Piemonte

Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2019

Nebbiolo - Prunotto - Piemonte

Fioravanti

Pinot Nero - Mon Carul - Lombardia

Runc

Barbera d'Asti - Cantina Carlot - Piemonte

Tignanello 2018

Sangiovese Cabernet Sauvignon Cabernet Franc - Tenuta Tignanello -Toscana

Marchese Antinori Ris.19 tenuta tignatello

Sangiovese - Tenuta Tignanello - Toscana

Pian della Vigne - Rosso di Montalcino DOC 2019

Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

Pian delle vigne 2016 -Brunello di Montalcino DOCG 2017

Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

Peppoli Chianti Classico

Sangiovese - Chianti Classico Antinori - Toscana

Villa Antinori Rosso 2019

Toscana igt Cabernet sauvignon Merlot Sangiovese Syrah - Classico Antinori - Toscana

Achelo 2019

Syrah - Labraccesca - Toscana

Stupore 2018

Bolgheri DOC - Campo alle Comete -Toscana

Bolgheri superiore

Bolgheri DOC - Campo alle Comete - Toscana

Magnum Stupore Bolgheri DOC campo alle comete 2018 1.5lt

Bolgheri DOC - Campo alle comete 2018 1.5lt - Toscana

Santa Cristina Le Maestrelle 2020

Toscana IGT Toscana

Riserva primo provveditore 2015 2018

Morellino di Scansano Toscana

4 Mani

Syrah Doganieri/Di Piero Lazio

Montepulciano

Montepulciano Riserva 2016 Tollo Abruzzo

1-2-5

Primitivo di Puglia Bio Feudi Salentini Puglia

1-2-5

Negroamaro del Salento Feudi Salentini Puglia

Etna Rosso

Etna Rosso Murgo Sicilia

Merlot

Merlot Cantina Fina Sicilia

Syrah

Syrah Cantina Fina Sicilia

Neprica Primitivo 2020

Primitivo IGT - Puglia

Neprica negroamaro 2020

Negroamaro IGT Puglia

Marchese Antinori Franciacorta DOCG Brut CUVÉE ROYALE

Chardonnay pinot bianco pinot nero - tenuta montesia - Franciacorta

Marchese Antinori Franciacorta DOCG Millesimato DONNA CORA SATEN

Chardonnay - tenuta montesia - Franciacorta

Acqua di Nepi in vetro 0,75L

Acqua Panna in vetro - 0,75 L

Acqua San Pellegrino in vetro - 0,75 L

Coca Cola in vetro 33cl

Coca Cola zero in vetro 33cl

Cocacola bottiglia - 1l

Vino in mescita al calice

Moretti 66cl

Ichnusa 33cl

Ichnusa non filtrata 33cl

Chiara Piccola Engel Premium Pils - Alla spina 20cl

Chiara Media Engel Premium Pils - Alla spina 40cl

WEISSE Engel-piccola Weizen Engel - Alla spina 30cl

WEISSE Engel -media Weizen Engel - Alla spina 50cl

Caffe Profili Torrefazione

Amaro

Grappa