Antipasti

• Affettati locali

  Prosciutto, capocollo, salame , bresaola

  

  8€

• Fritto del moro

  Patate in pastella, supplì, supplì carbonara, supplì cacio e pepe

  

  8€

• Patate in pasrella

  Patate gialle pastellate fritte in olio di girasole

  

  7€

• Insalata di polpo

  Polpo al vapore, pomodorini, sedano, olio al prezzemolo

  

  14€

• Sautè di cozze

  Cozze con pomodorini e basilico, servite con pane tostato

  

  12€

• Supplì (n°3)

  Suppli fatti da noi con ragù di manzo e mozzarella

  

  3€

• Supplì Cacio e pepe(n°3)

  Supplì di riso alla cacio e pepe

  3€

• Supplì Carbonara(n°3)

  Suppli di riso alla carbonara (uovo pecorino guanciale)

  

  3€

Primi

• Fettuccine al ragù

  Fettuccine fatte in casa con ragù di manzo

  

  10€

• Strozzapreti Cacio e Pepe

  Strozzapreti fatti in casa pepe pecorino romano Sini

  

  10€

• Strozzapreti alla Amatriciana

  Strozzapreti fatti in casa, guanciale della Tuscia, pomodoro, pepe e pecorino romano Sini

  

  10€

• Strozzapreti alla Carbonara

  Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe tuorlo d uovo pecorino romano Sini

  

  10€

• Strozzapreti alla Gricia

  Strozzapreti fatti in casa guanciale della Tuscia, pepe pecorino romano Sini

  

  10€

• Strozzapreti alle Vongole

  Strozzapreti fatti in casa con vongole giganti

  

  14€

• Strozzapreti alla Pescatora come piacciono a noi*

  Strozzapreti fatti in casa pomodorini cozze gamberetti seppie ecc.. olio al prezzemolo

  

  15€

• Strozzapreti cozze e pecorino

  Strozzapreti fatti in casa con pomodori datterini e cozze mantecate con pecorino romano Sini

  

  14€

Secondi

• Tagliata di fassona(Piemontese) CBT

  Lombata di manzo (Consorzio di Tutela della Razza Piemontese ) disossata circa 300g cotta a bassa temperatura poi passata alla piastra

  18€

• Filetto di manzo

  Filetto di manzo cotto a bassa temperatura accompagnato da fondo di carne e patate

  28€

• Maialino

  Pancia di maiale fondente porchettata

  14€

• Hamburger dello chef

  Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata uovo piastrato scamorza guanciale croccante con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

  

  14€

• Cheesburger

  Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata scamorza con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

  

  12€

• Hamburger semplice

  Pane di nostra produzione hamburger 150g cotto a bassa temperatura pomodoro insalata con salse maionese e ketchup entrambe fatte da noi

  

  10€

• Pulled Pork *

  Pane di nostra produzione maiale sfilacciato fatto in casa insalata ketchup fatto da noi

  

  14€

• Polpo burger *

  Pane di nostra produzione, polpo piastrato, pomodoro, rucola con salse di stagione fatte in casa

  

  16€

• Tagliata di tonno scottato

  Tonno fresco scottato accompagnato olio al prezzemolo sedano rapa e rapa rossa

  

  18€

• Frittura di pesce

  Calamari e gamberetti in pastella &.paranza su richiesta

  

  16€

• Polpo alla piastra*

  Polpo piastrato sale maldon con salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

  

  16€

• Baccalà in umido*

  Baccala pastellato pomodoro cipolla di Nepi uvetta sultanina olio al prezzemolo

  

  14€

• Salmone gratinato*

  Trancio di salmone cotto a bassa temperatura poi gratinato con pane verde salse di accompagnamento stagionali olio al prezzemolo

  

  14€

Contorni

• Patate arrosto

  Patate di grotte Santo Stefano al forno

  4€

• Insalata verde o mista

  insalata cappuccina

  4€

• Cicoria

  Cicoria ripassata

  5€

• Verdure gratinate

  melanzane e zucchine gratinate

  

  5€

Dolci

• Tiramisù

  Tiramisù classico composto al momento

  

  7€

• Tiramisù pistacchio o nocciola

  Tiramisù con creme di Luca Di Piero composto al momento

  

  7€

• Zuppa inglese

  Pan di spagna bagnata all'alchermes, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

  

  7€

• Zuppa inglese al caffè

  Pan di spagna bagnata al caffè, crema pasticcera, cioccolato al 72%, panna

  

  7€

• Macedonia di frutta fresca

  Macedonia di Frutta fresca di stagione

  

  6€

• Mille foglie di zia Catia

  Crema pasticcera pasta sfoglia panna e cioccolato

  

  7€

• Semifreddo al pistacchio*

  Base semifreddo pistacchio azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

  

  8€

• Semifreddo alla nocciola *

  Base semifreddo nocciola azienda Luca di Piero accompagnato con creme e granella

  

  8€

Pizze

• Margherita con Bufala campana dop

  Pomodoro e mozzarella con aggiunta di bufala a latte crudo az catasta

  

  8€

• Margherita

  Pomodoro e mozzarella

  

  5€

• Margherita prosciutto

  Pomodoro, mozzarella,prosciutto

  

  6€

• Margherita salsiccia

  Pomodoro, mozzarella, salsiccia

  

  6€

• Margherita prosciutto rucola e grana

  Pomodoro, mozzarella, prosciutto, rucola, grana

  

  7€

• Margherita cipolla e alici

  Pomodoro, mozzarella, cipolla, alici

  

  6€

• Margherita tonno

  Pomodoro, mozzarella, tonno

  

  6€

• Margherita tonno e cipolla

  Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

  

  7€

• Rossa

  Pomodoro, olio evo

  

  4€

• Rossa Funghi

  Pomodoro, funghi champignon, olio evo

  

  6€

• Rossa Tonno

  Pomodoro, tonno, olio evo

  

  6€

• Montalcino

  Pomodoro, aglio, mix di spezie, olio evo

  

  6€

• Diavola

  Pomodoro, mozzarella, salame piccante

  

  6€

• Capricciosa

  Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, proscsiutto, uovo

  

  7€

• Quattro stagioni

  Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofini, olive, prosciutto

  

  7€

• Napoli

  Pomodoro, mozzarella, alici

  

  6€

• Funghi rossa

  Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

  

  6€

• Margherita porcini

  Pomodoro, mozzarella, porcini

  

  7€

• Wurstel

  Pomodoro, mozzarella, wurstel

  

  6€

• Wurstel stick

  Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine stick

  

  7€

• Wurstel prosciutto

  Pomodoro, wurstel, prosciutto

  

  7€

• Marinara

  Pomodoro, aglio, origano, olio evo

  

  7€

• Rossa pescatora

  Pomodoro, basilico, olio evo, gamberetti, seppie, cozze

  

  10€

• Focaccia

  Olio evo, rosmarino

  

  3€

• Focaccia prosciutto

  Olio evo, rosmarino, prosciutto

  

  5€

• Nuvola

  Mozzarella, olio evo

  

  5€

• Nuvola con prosciutto

  Mozzarella, olio evo, prosciutto

  

  6€

• Nuvola salsiccia

  Mozzarella, olio evo, salsiccia

  

  6€

• Nuvola wurstel

  Mozzarella, olio evo, wurstel

  

  6€

• Pachino rucola grana

  Mozzarella, olio evo, pachino, rucola, grana

  

  7€

• Crostino

  Mozzarella, olio evo, funghi champignon

  

  6€

• Boscaiola

  Mozzarella, olio evo, funghi campignon, salsiccia

  

  7€

• Lulu

  Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto

  

  6€

• Lulu con funghi

  Mozzarella, olio evo, prosciutto cotto, funghi champignon

  

  7€

• Bresaola rucola grana

  Mozzarella, olio evo, bresaola, rucola, grana

  

  8€

• Patate arrosto

  Mozzarella, olio evo, patate arrosto

  

  6€

• Patate arrosto e salsiccia

  Mozzarella, olio evo, patate arrosto, salsiccia

  

  7€

• Patate arrosto speck tartufo

  Mozzarella, olio evo, patate arrosto, speck, tartufo

  

  8€

• Cicoria

  Mozzarella, olio evo, cicoria

  

  7€

• Cicoria salsiccia

  Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia

  

  8€

• Cicoria salsiccia scamorza

  Mozzarella, olio evo, cicoria, salsiccia, scamorza

  

  8€

• Radicchio speck

  Mozzarella, olio evo, radicchio, speck

  

  8€

• Radicchio e gorgonzola

  Mozzarella, olio evo, radicchio, gorgonzola

  

  8€

• Vegetariana

  Mozzarella, olio evo, zucchine, melanzane, funghi

  

  7€

• Potente

  Mozzarella, olio evo, ecc

  

  €

• Fiori

  Mozzarella, fiori di zucca

  

  8€

• Fiori alici

  Mozzarella, fiori di zucca, alici

  

  9€

• Fiori prosciutto

  Mozzarella, fiori di zucca, prosciutto

  

  9€

• Zucchine

  Mozzarella, olio evo, zucchine

  

  6€

• Zucchine prosciutto

  Mozzarella, olio evo, zucchine, prosciutto

  

  7€

• Zucchine alici

  Mozzarella, olio evo, zucchine, alici

  

  7€

• Quattro formaggi

  Mozzarella, olio evo, formaggi

  

  7€

• Quattro formaggi salsiccia

  Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, salsiccia

  

  8€

• Quattro formaggi prosciutto

  Mozzarella, olio evo, cicoria, formaggi freschi, prosciutto

  

  8€

• Quattro formaggi tartufo speck

  Mozzarella, olio evo, formaggi freschi, tartufo, speck

  

  9€

• Porcini

  Mozzarella, olio evo, porcini

  

  7€

• Porcini salsiccia

  Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia

  

  8€

• Porcini salsiccia tartufo

  Mozzarella, olio evo, porcini, salsiccia, tartufo

  

  9€

Mescita

• Chardonnay

  Chardonnay - Haras de Pirque - CILE

  4€

• Traminer Tuzko

  Traminer - Pannon - Ungheria

  4€

• Pinot Grigio

  Pinot grigio - friuli grave

  4€

Bianchi

• Pinot grigio Solo Roberto

  Pinot Grigio - Friuli Grave - Friuli

  21€

• Traminer Tuzko

  Traminer - Pannon - Ungheria

  21€

• Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois Dop 2022

  Chardonnay barrique - Les Cretes - Valle d'Aosta

  60€

• Les Cretes Chardonnay Dop 2023

  Chardonnay - Les Cretes - Valle d'Aosta

  32€

• Vette di San Leonardo 2023

  Sauvignon Blanc - Tenuta san Leonardo - Trentino

  26€

• Lugana oasi mantellina

  Lugana oasi mantellina

  26€

• Lugana

  Lugana - Ca Loiera - Lombardia

  24€

• Lugana RISERVA DEL LUPO

  Lugana riserva - Ca Loiera - Lombardia

  33€

• Clara Stella

  Vernaccia di San Gimignano Bio - Cappella Sant'Andrea - Toscana

  24€

• Vermentino Bolgheri

  Vermentino - Guado Al Tasso -Toscana

  28€

• Gemma Di San Leonardo

  Lagrein rosato - San Leonardo - Trentino

  28€

• Vivia

  Vermentino viogner Ansonica - Le Mortelle - Toscana

  22€

• 4 mani

  Fiano - Doganieri/Di Piero -Lazio

  22€

• Bramito

  Chardonnay - Castello della Sala - Umbria

  30€

• San Giovanni della sala

  Orvieto Classico Superiore - Castello della Sala - Umbria

  29€

• La Staffa

  Verdicchio - La Staffa - Marche

  25€

• Cococciola

  Cococciola - Tollo - Abruzzo

  22€

• Giocheremo con i fiori

  Pecorino DOC - Torre dei Beati - Abruzzo

  24€

• Furia di Calafuria (Rosè) Limited Edition

  Cabernet franca cabernet sauvignon negramaro syrah - Tormaresca - Puglia

  33€

• Calafuria (Rosè)

  Negramaro rosè - Tormaresca - Puglia

  22€

• Etna Bianco

  Etna - Bianco Murgo - Sicilia

  27€

• Taif

  Zibibbo (Secco) Cantine Fina Sicilia

  24€

• Kebrilla

  Grillo - Cantine Fina - Sicilia

  24€

• Mamarì

  Sauvignon Blanc - Cantine Fina - Sicilia

  24€

• Vola Vola

  Viogner - Cantine Fina - Sicilia

  24€

• La Stanza Del Re

  Chardonay - Cantine Fina - Sicilia

  24€

• Hanami (rose)

  Merlot - Cantine Fina - Sicilia

  24€

• Cala Silente

  Vermentino di Sardegna - Santadi - Sardegna

  24€

Rossi

• Palazzo Della Torre

  Rosso Veronese - Allegrini - Veneto

  32€

• Amarone La Groletta

  Amarone - Corte Giara -Veneto

  50€

• Fieramonte Riserva 2016

  Amarone - Allegrini - Veneto

  390€

• Amarone Della Valpolicella 2020

  Amarone - Allegrini - Veneto

  95€

• la Poja 2018

  Corvina veronese - Allegrini - Veneto

  140€

• Lagrein

  Lagrein - Casata Monfort - Trentino

  27€

• Terre di San Leonardo 2019

  50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

  28€

• Villa Gresti

  Merlot Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

  38€

• Villa Gresti Magnum

  Merlot Carmenère - Tenuta san Leonardo - Trentino

  80€

• San Leonardo 2018

  60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% MerlotTenuta - San Leonardo -Trentino

  120€

• Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo 2019

  Nebbiolo - Prunotto - Piemonte

  30€

• Viu

  Nebbiolo - Cantina Carlot - Piemonte

  22€

• Runc

  Barbera d'Asti - Cantina Carlot - Piemonte

  20€

• Tignanello 2018

  Sangiovese Cabernet Sauvignon Cabernet Franc - Tenuta Tignanello -Toscana

  140€

• Marchese Antinori Ris.19 tenuta tignatello

  Sangiovese - Tenuta Tignanello - Toscana

  55€

• Pian della Vigne - Rosso di Montalcino DOC 2022

  Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

  36€

• Pian delle vigne 2017 -Brunello di Montalcino DOCG 2017

  Sangiovese - Pian della Vigne - Toscana

  60€

• Peppoli Chianti Classico

  Sangiovese - Chianti Classico Antinori - Toscana

  26€

• Villa Antinori Rosso 2020

  Toscana igt Cabernet sauvignon Merlot Sangiovese Syrah - Classico Antinori - Toscana

  28€

• Botrosecco

  Maremma toscana doc - Le Mortelle - Toscana

  33€

• Achelo

  Syrah - Labraccesca - Toscana

  24€

• Bramasole

  Syrah doc - Labraccesca - Toscana

  38€

• Santa Pia

  Nobile di Montepulciano - Labraccesca - Toscana

  55€

• Poggio alle Nane

  Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Carménère - Le Mortelle - Toscana

  60€

• Il Bruciato

  Bolgheri DOC - Guado al Tasso - Toscana

  32€

• Stupore 2021

  Bolgheri DOC - Campo alle Comete -Toscana

  29€

• Magnum Stupore Bolgheri DOC campo alle comete 1.5lt

  Bolgheri DOC - Campo alle comete 2018 1.5lt - Toscana

  60€

• Le Maestrelle 2021

  Toscana IGT - Santa Cristina - Toscana

  22€

• Riserva primo provveditore 2015 2018

  Morellino di Scansano - Provveditore - Toscana

  45€

• 4 Mani

  Syrah - Doganieri/Di Piero - Lazio

  20€

• Etna Rosso

  Etna Rosso - Murgo - Sicilia

  23€

• Caro Maestro

  Cabernet Sauvignon Merlot Petit verdot - Cantina Fina - Sicilia

  46€

• Merlot

  Merlot - Cantina Fina - Sicilia

  24€

Bollicine

• Marchese Antinori Franciacorta DOCG Brut CUVÉE ROYALE

  Chardonnay pinot bianco pinot nero - tenuta montesia - Franciacorta

  38€

• Camossi

  Franciacorta - Saten Brut

  35€

• Fina Pas Dosè

  Metodo Classico

  43€

• Gaudensius (Firriato)

  Blauc de Noir - Etna Doc

  42€

• Veuve Ambal

  Crémant De Bourgogne- Grande Cuvée - Brut

  40€

• H.BLIN Champagne Brut

  Champagne - Meunier, Chardonnay

  40€

• H.BLIN Champagne Brut Rosé

  Chapagne - Pinot nero, Chardonnay, Meunier

  45€

Bevande

• Acqua di Nepi in vetro 0,75L

  2€

• Acqua Panna in vetro - 0,75 L

  2€

• Acqua San Pellegrino in vetro - 0,75 L

  2€

• Pepsi in vetro 33cl

  3€

• Pepsi zero in vetro 33cl

  3€

• Cocacola bottiglia - 1l

  4€

• Vino in mescita al calice

  4€

• Moretti 66cl

  4€

• Ichnusa 33cl

  3€

• Ichnusa non filtrata 33cl

  4€

• Chiara Piccola Bayreuther - Alla spina 20cl

  4€

• Chiara Media Bayreuther - Alla spina 40cl

  5€

• WEISSE Maisel' Weisse -piccola - Alla spina 20cl

  5€

• WEISSE Maisel' Weisse -media - Alla spina 50cl

  6€

• Felsenkeller - non filtrata - taglio secco 30 cl

  5€

• Caffe Profili Torrefazione

  2€

• Amaro

  3€

• Grappa

  6€

Gin & Spirits

• Gin Mare

  Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale.

  10€

• Gin Malfy Limone

  Ginepro, limoni della Costiera Amalfitana e 5 botaniche, Malfy sposa i migliori limoni costieri italiani con l'esclusiva ricetta del gin per creare uno spirito unico nel suo genere. Distillato con le classiche bucce di Ginepro italiano e Limone Sfusato della Costiera AMALFITANA ha deliziose note al naso di agrumi e ginepro con un complesso sapore di anice, agrumi e coriandolo. Perfetto con un tonico premium e una fetta di limone.

  10€

• Gin Malfy Rosa

  Ginepro e rabarbaro italiani, pompelmo rosa siciliano e altre 5 botaniche, questi sono gli ingredienti base per la creazione di Gin Malfy Rosa. Questo gin delizioso è prodotto solo con pompelmi rosa siciliani maturati al sole e coltivati in agrumeti sulla costa mediterranea dove le montagne salutano il mare. Il gusto è succoso, spicca il pompelmo fresco, con un ricco nel finale lungo di ginepro. Una colorata esplosione di sole italiano da godere in un cocktail con tonica e ghiaccio.

  10€

• Gin Aquamirabilis

  Dall’antico sapere botanico, custodito da monaci e alchimisti rinascimentali, nasce la storia di aquamirabilis un distillato a base di ginepro in grado di curare ogni male Distillato con spezie naturali e processi naturali. Persistenti note e floreali. Bacche di ginepro, angelica, coriandolo, limone, arancia dolce, bergamotto, iris, rosa, fava tonka.

  10€

• Gunpowder Irish Gin

  Gunpowder Irish Gin proviene da una delle zone più isolate dell’Irlanda. Distillato in modo del tutto artigianale in alambicchi di rame di stile medievale, è un distillato unico nel suo genere. Tra le botaniche usate per la sua elaborazione, tigli cinesi, radice di angelica, pompelmo, cumino, coriandolo, cardamomo e l’immancabile ginepro. Il nome Gunpowder, però, deriva da una particolare varietà di tè cinese che viene aggiunta agli altri ingredienti e che contribuisce a donargli un gusto piacevolmente speziato e amarognolo. Nel bicchiere si presenta di un bel colore trasparente, quasi cristallino, con pregevoli aromi che spaziano dagli agrumi alle spezie.

  10€

• Gin à La Madame

  Gin À La Madame prende vita da una miscela di distillati e infusi, lasciati maturare a lungo. Il metodo di preparazione risponde alla voglia di sperimentare e osare nuovi abbinamenti, fedeli allo spirito della tradizione erboristica italiana. Una miscela di erbe e spezie come ginepro, limone, arancio, tanaceto, zedoaria e cassia dà vita a un distillato di sorprendente freschezza e intensità.

  10€

• Gin Monkey 47

  Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire.

  10€

• Gin Tanqueray

  In quanto London Dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.

  10€

• Roku Gin

  Un gin dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce. In bocca il sapore è complesso, stratificato, ma armonico dato da vari vegetali. Gusto tradizionale alla base, arricchito da note botaniche giapponesi con lo yuzu. Texture liscia e setosa.

  10€

• Gin Belfiore

  Più eleganza e versatilità per questo distillato secco ma al contempo floreale e balsamico. Le familiari note del ginepro e le aromatiche del cardamomo, del coriandolo e della menta, incontrano quelle floreali dei fiori bianchi di acacia e tiglio, per conferire al distillato equilibrio e delicato profumo.

  10€

• Gin Lindemans

  I freschi e sottili aromi di agrumi al naso sono un presagio del sapore di agrumi in bocca. Le erbe forniscono un gin equilibrato con una certa morbidezza che lo rende perfettamente miscelato con acque toniche neutre. È presente anche il retrogusto specifico e raffinato delle ciliegie.

  10€